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草原迎客第一道——江格尔迎客茶
By: 王星宇

江格尔盛宴第一道美食就是江格尔迎客茶,它还有个名字叫“草原迎客第一道”,这是给尊贵的客人接风洗尘,以新鲜牦牛奶、砖茶、水和盐为原料熬制。除了解渴外,也是补充人体营养的一种主要饮品。若要有客人至家中,热情好客的主人首先斟上香喷喷的奶茶,表示对客人的真诚欢迎。   

奶茶以新鲜牦牛奶、砖茶、水、盐巴为原料,铁锅中放入少量水,取一小块砖茶,煮开后用汤勺反复扬搅,熬至茶汤色红亮,茶香浓郁。加入适量水调和茶汤浓淡,煮开后加入新鲜牦牛奶反复扬搅,等待奶香和茶香充分融合后,加入适量酥油和盐巴,一锅飘香四溢的奶茶就熬制好了。